ALTOMONTE: � una deliziosa cittadina di circa 5.000 abitanti, situata nelle colline interne della Calabria, la Regione pi� meridionale dell�Italia peninsulare. Il borgo antico che conserva l�aspetto mediovale sia nella conformazione urbana che nell�architettura civile e religiosa, fa parte del club dei Borghi pi� belli d�Italia, dell�Associazione Citt� del pane e recentemente ha ottenuto il riconoscimento della Bandiera Verde- CIA (Confederazione Italiana degli Agricoltori). Il piccolo centro � sede di numerose iniziative di carattere culturale, molte delle quali dedicate al teatro, altre indirizzate alla valorizzazione delle tradizioni e delle produzioni locali. Tra queste ultime il pane, che ad Altomonte come nei centri vicini � di particolare qualit�. Fanno parte della tradizione locale anche �varianti� del pane, specialmente prodotti secchi, quali frese e taralli. L�origine storica di questi due prodotti trova la principale motivazione nel fatto che il pane non si preparava tutti i giorni, era quindi utile disporre di prodotti secchi che potessero essere conservati pi� a lungo. OROPESA: � una cittadina delle Ande peruviane, vicina al celeberrimo Machu Picchu, di circa 8.000 abitanti il 90% dei quali � dedito alla produzione di un pane leggermente dolce, insaporito con semi di anice e cannella, famoso nel Paese per qualit� e bont�. Sono generalmente le donne a lavorare l�impasto tradizionale ed a cuocere il pane nei forni a legna, di cui quasi ogni casa � provvista. Nonostante non esista una cooperativa o una forma associata di produttori, il pane di Oropesa viene venduto in molti centri del Per� ed esportato in alcuni Paesi dell�America Latina. In occasione di ricorrenze religiose come la Pasqua o il Corpus Domini, il pane viene lavorato in modo diverso rispetto alla tradizionale chuta circolare ed assume la forma di treccia, cavalluccio per i bambini o piccole bambole per le bambine.