Anche questo piatto tipico di tutta la regione � molto usato soprattutto in estate quando � possibile trovare i peperoni freschi. � un piatto semplice ma estremamente gustoso, cucinato in tutte le case per la facilit� della preparazione ed il basso costo degli ingredienti. � usato soprattutto come contorno, ma accompagnato con del formaggio o delle uova pu� costituire anche un ottimo secondo piatto.

Grado di difficolt�: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 1/2 kg. di patate
• 4 peperoni grandi di diverso colore
• olio
• sale

Preparazione
Sbucciare, lavare e tagliare le patate a grandi spicchi. Versare le patate in una padella dove sar� stato ben riscaldato l�olio. Aggiungere i peperoni puliti e tagliati a strisce. Portare a cottura (20 minuti circa). Aggiungere il sale e servire il piatto caldo o tiepido.