Descrizione

L�azienda specializzata nei settori settori zootecnico, olivicolo e florivivaistico (sono presenti serre per la coltivazione di piante ornamentali in vaso), si trova nel comune di Montalto Uffugo, a circa 10 chilometri da Cosenza. Il settore zootecnico vanta circa un migliaio di capi ovini, che attentamente selezionati e nutriti, forniscono un latte di elevata qualit�, dal quale si ricavano variet� di formaggio pecorino di ottimo pregio e da circa 600 capi bovini, il cui latte � destinato alla Centrale del latte di Cosenza. L�azienda ha anche un nutrito allevamento di suini (razza nero di Calabria) in gran parte destinati alla produzione d�insaccati. La produzione di circa 250 quintali annui di olio extravergine, � incentrata soprattutto sulla lavorazione della Carolea, variet� tipica della zona. Per le colture delle piante d�ulivo sono utilizzati i metodi della coltivazione biologica.

Trasformazione

I prodotti aziendali attualmente presenti in modo particolare sul mercato locale, sono formaggi freschi e stagionati, olio, latte, carni ed insaccati. L�azienda inoltre coltiva piante ornamentali (gerani, petunie, sulfinee e stelle di natale). La commercializzazione avviene in azienda.