Descrizione

L�azienda, a conduzione diretta, si trova nel comune di San Demetrio Corone in un�area collinare a circa 550 metri s.l.m. che per vocazione geografica e territoriale � a prevalente coltivazione olivicola. L�attivit� � stata iniziata dal bisnonno dell�attuale giovane titolare, il quale nel tempo ha consolidato professionalit� e tradizione nella filiera dell�olio. I circa trenta ettari di propriet� della famiglia Bellocci sono coltivati interamente ad uliveto. Le cultivar sono diverse, la met� degli impianti dal 1998 sono coltivati secondo i ferrei disciplinari dell�agricoltura biologica. All�interno dell�azienda sono presenti un frantoio oleario ed un laboratorio per l�imbottigliamento. L�azienda che aderisce al Consorzio �Le vie dell�olio� e ad associazioni riconosciute a livello nazionale quali l�Asprol, ha ottenuto la titolarit� del codice alfanumerico per la rintracciabilit� del prodotto (100% prod. italiano) e ricade nel territorio della DOP BRUZIO.

Trasformazione

La produzione aziendale si concentra da tre generazioni sulla filiera dell�olio con l�obiettivo di offrire sul mercato olio extra-vergine di oliva qualitativamente di eccellenza, destinato ad una nicchia di mercato che privilegia l�alta qualit�. Oggi la commercializzazione avviene esclusivamente in ambito nazionale, tuttavia l�azienda intende nel prossimo futuro allargare il proprio raggio d�azione e confrontarsi con un mercato pi� ampio, continuando sempre a privilegiare la qualit�. Le diverse fasi di lavorazione si realizzano con sistema a ciclo continuo, le olive vengono scaricate, lavate e defogliate, quindi passano alla fase di frangitura, poi di gramolazione ed infine alla centrifugazione e separazione del prodotto. Successivamente l�olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox, pronto per essere imbottigliato. L�olio viene commercializzato all�ingrosso in formato sfuso, in parte al dettaglio in confezioni da 0.50 cl, 0.75 cl e 5 litri. Specialit� dell�azienda � la produzione di olio biologico certificato. Oggi la commercializzazione avviene direttamente in azienda.