Descrizione

L�azienda agricola �Palermo� di Annina Sena, si trova nel comune di Luzzi, localit� Navicello, � ad indirizzo zootecnico con allevamento di circa 450 pecore di razza sarda selezionata e 50 capre di razza camosciata delle alpi, destinate alla produzione di agnelli, capretti e latte. Il moderno caseificio capace di rispettare tradizione e normativa europea, lavora il latte prodotto in azienda senza l�impiego di additivi e conservanti di alcun genere. L�azienda � presente sul mercato con il marchio �Caseificio Santa Maria�.

Trasformazione

Le produzioni tipiche del Caseificio Santa Maria sono formaggi pecorini freschi e stagionati, aromatizzati con rucola, noci, peperoncino, ricotta. I formaggi insieme alle carni provenienti dall�attivit� zootecnica, sono commercializzati nei due punti vendita aziendali presenti nel comune di Luzzi ed in numerosi supermercati locali.