Descrizione

L�azienda a conduzione familiare si trova nel comune di San Marco Argentano, � situata in un�area collinare ed � specializzata nel settore zootecnico e nella produzione di latte di qualit�. Da quattro anni inoltre parte del latte prodotto viene lavorato nel caseificio aziendale. Desiderosi di ottenere un prodotto di qualit�, i proprietari dell�azienda hanno perfezionato le competenze nel settore caseario con la partecipazione a corsi di formazione specialistici. Gli obiettivi aziendali per il futuro mirano ad incrementare il mercato di riferimento attraverso il potenziamento del sistema produttivo, il miglioramento continuo della qualit� e della quantit� dei prodotti caseari e la creazione di un punto vendita.

Trasformazione

L�azienda commercializza il latte ed i prodotti caseari che sono costituiti da formaggi freschi come mozzarelle, ricotta, caciotte, provole e formaggi stagionati come il caciocavallo podolico. Il mercato di riferimento � locale, la commercializzazione avviene in azienda.