Descrizione

L�azienda nasce da un�esperienza familiare pluriennale nel campo della coltura olivicola ed annessa produzione di olio extra-vergine di oliva di qualit� (circa 2 generazioni). La superficie aziendale si estende per circa 8 ettari sulle colline del comune di San Cosmo Albanese, a 400 m di altitudine ai piedi della Sila, ed � interessata in prevalenza da uliveti e, in misura minore, da agrumeti. Nell�ambito della produzione di olio extra-vergine di oliva di qualit�, l�azienda, nel corso degli anni, ha acquisito come punto di forza la capacit� di coniugare l�antica tradizione con la tecnologia moderna, rispettando ed esaltando i sapori della propria terra. Continuare a produrre un prodotto di qualit� utilizzando e conservando metodi tradizionali di produzione � uno degli obiettivi che l�azienda si pone per il futuro.

Trasformazione

L�azienda produce prevalentemente olio extra-vergine di oliva di qualit� ed, in minima parte, anche agrumi, che commercializza allo stato fresco. Il ricorso al metodo della spremitura attraverso il frantoio a mole di pietra, nonch� al metodo dell'affioramento, conferisce all'olio dell�azienda Tocci Pietro purezza e genuinit�; � leg�gero e ricco di vitamina E, partico�larmente consigliato ad anziani e bambini. Il sapore dolce e raffinato conserva un particolare profumo di mandorla, tipico della cultivar "dolce di Rossano". Il prodotto � commercializzato sui mercati locali e nazionali (in particolare Padova, Pordenone e Torino) direttamente dall�azienda.