Il progetto consistito nella ristrutturazione di un fabbricato e nellacquisto delle attrezzature necessarie per la realizzazione di una trattoria tipica.
L'azienda
La giovane Chiara Palermo titolare di unazienda che da tempo opera con successo nel campo della ristorazione scolastica ispirata alla qualit ed alla filosofia del KM 0.
Il progetto cofinanziato dal GAL
Elementi da segnalare
La realizzazione di una trattoria tipica nasce dallidea di diversificare le attivit aziendali, incentrate prevalentemente nell'offerta di servizi di mensa scolastica. La giovane titolare dellazienda intende espletare la nuova attivit in sinergia con quella attuale, puntando sull'offerta di menu di qualit, che utilizzano prodotti a km 0, con prezzi contenuti. Alla preparazione dei piatti tradizionali la beneficiaria intende affiancare la preparazione di piatti speciali, destinati a chi osserva diete particolari.
Galleria immagini: prima e dopo
